Lempeng Goreng Inti Daging

Assalammualaikum

mintak maaf dan ampun jika gambor lempeng goreng ni menyakitkan mata korang ye..bukan apa kamera mak ada masalah sikit nak..so gambor yang kelam ni jelah yg dapat aku persembahkan..biarlah ropenya begitu tapi rasanya alhamdulillah tak menghampakan..

Sebenarnya resepi ni datang bila tengok Masterchef Junior..memang anak-anak mat salleh ni terror gile..yelah masak macam pro dan hias pinggan pun macam chef..gile ko tak terkesan kat aku..shhhh jgn buat ayat macam tu kerull ..hu hu sorry kengkadang terkeluor..so ini resepinya

Inti Daging :

*Rempah 4 sekawan ( untuk tumis )

*1 biji bawang besar ( hiris )

*2 biji bawang putih ( hiris )

*1 tangkai daun kari

*5 sudu besar serbik rempah kari BABAS

250 Gram daging Cincang ( ikut suka korang nak letak banyak ke atau biasa2 je )

*2 sudu besar cili boh

1/2 cawan air

garam dan serbuk cukup rasa MAGGI

Untuk Lempeng:

2 cawan tepung gandum

1/2 sudu teh garam

2 sudu besar minyak masak

Air secukupnya ( agak2 sebab kita nak dapat kan tekstur seakan2 sederhana cair )

( mix dengan hand whisk )

Cara-cara : 

1. Panaskan minyak..tumis bahan yang bertanda *..hingga garing pastu masukkan kan daging dan kacau rata

2. Pastu bila biar dalam 5 minit than masukkan air dan kacau rata..kalau agak kering sangat..than perasakan dengan garam dan serbuk cukup rasa maggi..kecikkan api..than biar ia jadi agak kering..tutup api dan sejukkan.

3. Untuk lempeng pulak..korang mix semua bahan yang kat atas tu..kiranya kalau dapat tekstur sederhana cair tu kira dah oklah tu..

4. panaskan kuali dan buat macam kita masak crepe,tahap ketebalan jangan nipis sangat..lempeng ni kena sederhana tebal dan bulat..baru dapat rupa macam kat atas tu..( tinggalkan sikit bancuhan lempeng tadi dalam 1 senduk untuk tujuan mengGAM )

5. Bila dah settele melempeng tu..biasa sejuk jap..than hamparkan lempeng tu , isi inti ditengah dan lipat jadikan lempeng tu bentuk hemisfera ataupun separa bulat dan masa tulah gunakan kan lebihan bancuhan lempeng tadi sapu pada tepi cantuman lempeng tu...

6. Panaskan pan..than taruk minyak dalam 2 sudu besar..than masukkan lempeng yang dah siap ..goreng ikut tahap kegaringan yang korang nak..teknik goreng bukan deep fried ye..teknik goreng pan seared je..

7. dah siap..bolehlah dinikmati..sedap disantap panas2 sementara masih garing..