Sambal Telur Hancur

Assalammualaikum

Dah petang rupanya..arini sibuk sikit sebab uruskan bengkel Amalan Pemakanan Sihat untuk student..jadi nak cerita banyak pun tak bapa larat..ini menu paling sempoi bila aku takda idea nak masak lauk apa..senang amat..main lempor-lempor je...hu hu dan kalau mak aku yang masak lagik best..lain sikit rasanya..maklumlah air tangan ibu tercinta..rindunya nak balik kampung lagi...

Bahan-bahan :

5 biji Telur Ayam - Basuh dan toskan

5 Sudu Besar Cili Kering -  Kisar

3 Ulas Bawang Putih - Tumbuk atau Kisar pun boleh

2 Biji Bawang Besar - Tumbuk atau Kisar

10 ekor Ikan Bili - Tumbuk Lumat atau Kisar

Garam secukup rasa

serbuk perasa* kalau nak letak..tak letak pun takpa tukar dengan sedikit  gula 

( aku pakai cukup Rasa MAGGI Je )

1 Keping Asam Keping / Gelugur

5 Sudu besar minyak untuk menumis

Cara-caranya :

1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan yang telar ditumbuk/kisar sehingga wangi..kemudian masukkan cili kering kisar dan tumis hingga garing

2. Perasakan dengann garam dan serbuk perasa kemudian masukkan asam keping..dan biar sebentar

3. Pecahkan telur satu persatu dan kacau rata supaya telur sebati dengan sambal...goreng ikut selera kita nak garing atau nak lembab-lembab sikit..saya suka sederhana..tak garing tak lembab...kalau nak garing goreng hingga terbit minyak..kalau nak yang lembab..sejurus lepas pecahkan telur..kacau rata tunggu dalam 5 minit terus tutup api...