AYAM MASAK REMPAH

Salam ptg ahad....

Wah dah makan sume ek..tersandar tu nampaknya...aku gak yang baru lepas lunch...mana taknya sowang 2 ari ni..jadi jadual makan pun ikut suka suki lah kan hu hu...arini g merket lewat skit..jadi aku belilah apa yang tinggal..tulah,orang g merket pagi2 yang aku g lewat pasal..padan muka...tapi takpa sib baik ada lagi lauk wajib hubby aku..AYAM..so dah lama gak aku tak masak lauk ni..actually ni masakan peberet family hubby dan aku belajar masak lauk ni pun kat ibu mertuaku..mekasih mak...so layan dulu ah...

Bahan-bahannya :

Ayam - kerat 12

santan cair - 1 mangkuk

santan pekat - dari sebijik kelapa ( aku guna pati kelapa yang jual kat pasar tu )

Asam gelugur - 2 keping

A

6 ulas bawang merah kecil - Hiris agak halus macam nak buat bawang goreng

6 ulas bawang putih - hiris gak

1 inci halia - hiris halus

4 batang serai - hiris halus

5 Helai daun limau purut - hiris halus

B

1 sudu serbuk lada hitam

2 sudu serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk ketumbar

2 sudu serbuk cili

2 sudu jintan putih

2 sudu cili boh ( aku blender sndirik je )

2 sudu rempah kari 

1/2 inci belacan

3 sudu makan kerisik ( masuk setelah lauk menggelegak )

garam sesedap rasa

Cara-caranya :

1. Masukkan bahan A dan B dalam mangkuk..dan ramas / gaul dengan tangan hingga sebati

2. Masukkan ayam dalam kuali dan bubuh bahan yang telah kita gaul mesra tadi

3. Masukkan santan cair dan kacau hingga mesra...biar ia menggelegak dan agak kering sikit

4. Masukkan santai pekat , kacau sekejap..pastu masukkan asam gelugur dan perasakan dengan garam kalau tak cukup rasa...biarkan ia menggelegak perlahankan api , masukkan daun limau purut yang dihiris nipis  dan kacau selalu supaya cantik kuahnya...nak tambah kentang pun blih...

5. Siap dimasak dan sedap makan ngan nasi putih panas2....ha ha arini aku makan nasi banjir la plak..kuah lbih..ayam takda pun takpa..sbb kuah pun dah cukup perisa

SUNGGUH TAK KUSANGKA....

Salam pagi ahad...

Macam biasalahkan pagi2 lepas semayang aku mulalah mengadap laptop buruk aku ni...melawat rumah kengkawan..dan tgk peti gossip aku..

Terpandang N3 hangat dari rumah Cik Mat Gebu...Majalah saji cilok gambar kek buah kukus CMG...geram sangat aku dengan tukang handle ruangan tu..nak menipu pun agak2 lah..kesian CMG..tak tahu apa2 tgk2 gambor yang ada dalam blognya kena cilok...tak minta tumpang lalu tetiba keluarkan di majalah..bukan calang2 majalah wei..so aku rasa lepas ni kita kena berhati2 nak beli mana2 majalah masakan untuk jadikan bahan rujukan ( termasuklah diri aku sendirik )...mana tau ntah dari mana2 ntah gambor tu dicilok tetiba jadi hakmilik diorang...lainlah kalau biarkan watermark tuan punya gambar tu..lainlah kira kan...( mimpilah )...nak dapat kredit punya pasal..hasil kerja orang pun lih ngaku hasil kerja dia..hu hu sadis sungguh...

Beginilah Nasib...

Salam..
Apa la lain macam plak bunyi tajuk N3 aku tu..macam orang frust je...aah cik bedah tengah frust ni sebab 1 hari suntuk duk rumah sorang2..hubby ada karnival sukan plak kat tmpat keje...nak tdo dah puas dah cik bedah tdo..nak makan cik bedah tak selera..buat keje rumah..dah selesai dah..hu hu apa lagi cik bedah tengok tv dan layanlah laptop ngan line broadband yang ala2 pemalu tu ( lembab sebenarnya )..cik bedah tak bapa gemar sangat tgk drama..malas nak tunggu episod by episod tu..apa yang peberet cik bedah..adalah AFC ..asian food channel , satu hari suntuk pun cik bedah boleh..tulah minat makan , minat masak kalau tak minat tgk rancangan masak macam tak bapa kenalah plak ( pada cik bedahlah) orang lain cik bedah tak tau...k lah stop jap..semayang maghrib dolu..kang ALLAH murka...dosa..k..chow chin chow....ni extra cik bedah bagi untuk kengkawan..dari Rancangan Chef At Home..Michael Smith...cik bedah cuba dah tapi tak sempat snap gambor..kena serang kat hubby cik bedah...

Chinese Chicken Balls By: Michael Smith

Ingredients: 2 boneless chicken breasts, skin removed 1 tablespoon soy sauce 1 tablespoon grated ginger 1 tablespoon cornstarch Few drops sesame oil 2 egg whites 2 carrots, peeled and grated 3 green onions, sliced     Method: Fill an electric deep fryer with peanut or canola oil and heat to 365°. Puree chicken, soy sauce, ginger, cornstarch, sesame oil and egg whites in a food processor until smooth. Add the carrots and green onion and whiz briefly just until stirred in but not pureed. Using a pair of tablespoons form the chicken mixture into rough ball shapes. Carefully drop them into the fryer oil using one of the spoons to push the mixture off the other spoon. Fry until they are golden brown on all sides, about 5 minutes depending on the size.

HINAVA

Ok ini ada satu resipi sihat nak kongsi ngan korang..takyah goreng dan takyah guna dapur...so apa dia..mari kita tengok..actually ini makanan orang sabah..tapi kita kan satu malaysia..tak slah cuba plak kan...so lets go

Bahan-bahannya :

500 gram isi ikan tenggiri - Hiris

50 gram halia - Hiris

3 ulas bawang merah - Hiris

6 biji cili padi - Hiris

6 biji Limau kasturi - Amik jusnya

Garam ikut suka..tapi jgn terlalu masin biar ballance ngan masam dan pedas dan manis ikan tu...

Cara-caranya :

1. Letak sume bahan yang kita dah hiris dalam satu mangkuk..pastu buh jus limau kasturi ngan garam dan gaul rata..pastu masukkan dalam peti ais sekejap...sejuk lagi sedap..pastu makan dengan nasi panas2..uh mmg sedap...

Sambal Telur Rebus

Salam sabtu...

Ha arini tak puasa sbb...dah habis utang..hu hu..malam tadi masak pun yang biasa2 je,tapi peberet aku...ringkas dan mmg sentiasa ada dalm es box aku..apa lagi telurlah..he he dan buat ayam goreng pedas untuk hubby yang mmg taklih tinggal ayam dalam menunya...aku takda ayam pun orait lagi...tapi kesian kat hubby takan nak makan telur je macam aku yang hantu telur ni..tapi mmg dah kira sepadanlah kami ni..ayam dan telur mana blih dipisahkan...kah kah kah...kelakorlah plak ..tapi betul wei kombinasi yang sepadan Ayam dan telur tu...like aku dan hubby...kih kih...syok sendiri...oklah layan dulu ni....

Bahan-bahannya :

4  biji telur ( rebus separuh masak..sedap wei nak sepenuhnya masak pun bolih )

3 ulas bawang putih - tumbuk

3 ulas bawang merah - tumbuk

ikan bilis - tumbuk

Cili kering blender - 3 sudu besar

1/2 mangkuk air asam jawa

1/2 mangkuk air biasa

garam skit

Cara-caranya :

1. Rebus telur setengah masak..angkat dan rendam ngan air kejap..supaya senang nak kupas kulit..pastu ketepikan...panaskan minyak dan goreng jap telur rebus tu..kejap je tau..masukkan balik2 dan toskan..

2. Tumis semua bahan yang dah ditumbuk /blender tu sampai naik bau..pastu baru masuk cili kering blender...dan goreng sampai garing...

3. Perasakan dengan garam dan masukkan air asam jawa dan air biasa tadi dan biarkan ia menggelegak...kalau suka potong bawang besar dan masukkan dalam sambal...masak sekejap dan padamkan api

4. Selepas tu tuangkan sambal yang telah dimasak tadi di atas telur rebus yang kita dah goreng kejap tadi..dan sedap dimakan bersama nasi putih , ikan goreng dan ayam goreng...aku buat ayam goreng pedas je...

Ayam goreng Pedas...Resepinya sama macam nak buat  Spicy pop corn chicken

Ada ke patut...

Salam ptg ari....
Cuaca kat tmpat aku ni sejuk sebab tgh hujan..pagi td aku breakfast makan capati 2 keping yang blih tahan nipislah..tp bolehlah buat alas perut sampai tengahari..dahtu masuk tengahari mulalah perut aku berdendang sayang..( laporrrrr )...

Aku start kete g carik makan..punyalah nak jd hal kedai2 peberet aku lih tutup plak..adoi aiiiii...jd terpaksalah cari kedai optional plak...dah jumpa pastu aku mulalah order..kawan aku order nasi goreng udang , aku nasi goreng cili padi...mulalah aku dengar kat dapur kedai tu tung tang tung tang macam nak runtuh..wah ganas gile tukang masak ni...pastu siap pesanan si waiter tu hantarlah kat kami....korang tahu ada ke patut dorang bagi aku nasi goreng udang gak...pastu aku cakaplah apsal saya sama plak ni..sayakan order nasi goreng cili padi...hati aku ni dah bengkak ni..temperature dah naik..adusssssss....muka aku dah merah ni...pastu terus tokeh dia datang..sorry2 cik..kami tukar ye..maaf ye cik...

Kesimpulannya aku sita kedai ni..tak peka dengan pelanggan dan service ntah apa2...ha nak tambah lagi satu..saiz hidangan macam untuk budak2..sepatutnya buat ikut apa yang pelanggan order..bukan ikut suka hati tukang masak atau yang amik order tu..ADA KE PATUT suh aku makan ikut selera tukang masak plak..ingat free ke apa..bayor tau..aku tak rasa tukang masak tu tak dengar..sebab yang tukang amik order tu cakap suh masak apa yang kami pesan tu satu kedai lih dengar weii...korang rasa camana..PATUT ke TAK PATUT...mahunya makcik tak hot satu badan...hu hu hu

Spicy Fried Noodle

Assalammualaikum...salam jumaat...

Hari yang paling sume orang suka...dan aku sekalilah tu..mana taknya esok cuti dapat ngemas kain baju dan rumah yang agak tunggang - langgang akibat kesibukan yang aku lalui minggu ni...Pg semalam hubby request nak makan mee goreng...apa lagi tengahari semalam lunch hour aku berlari mencari bahan-bahan yang patut...jadinya tergorenglah spicy fried noodle aku yang kat bawah ni....

Bahan-bahannya :

Mee kuning - 1/2 kilo

A

Minyak masak - 3 sudu besar

Bawang Putih - 3 ulas ( cincang lumat )

Bawang Merah - 1 biji ( Potong dadu )

Cili Padi - 4 biji ( cincang lumat )

Cili kering blender - 3 sudu besar ( ikut selera nak pedas ke tak )

Telur - sebiji je...

Garam secukup rasa

Serbuk secukup rasa maggi ( 1/2 sudu teh ...tak nak letak pun takpa )

B

Isi ayam - hiris agak sederhana nipis dan lebar

udang - sederhana besar ( buang kulit dan bersih kan )

Sotong - hiris ikut sukalah

C

Kubis madu - 3 kelopak ( siang / kerat ikut suka hati kita )

Sawi - 2 pokok ( kerat macam biasa )

Taugeh - bersihkan ( ikut suka nak banyak mana )

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak , goreng telur dan hancurkan..pastu masukkan bawang putih , bawang merah , cili padi...biar garing sekejap, pastu masukkan cili kering dan tumis hingga terbit minyak.

2. Pastu masukkan semua bahan B dan aduk rata...perasakan dengan garam dan serbuk secukup rasa maggi..biarkan sebentar..

3. Basuh mee dan toskan...pastu masukkan mee dan ratakan...bila mee dah mesra dengan rencah.masukkan sume kubis madu dan sawi...kacau rata...biar sebentar...masukkan taugeh..kacau rata lagi dan tutup api...

Mee ni bukan mee yang basah..jadi tak payah taruk air sbb jus dari ayam , udang dan sotong tu akan melembabkan sedikit mee ni..hubby aku suka yang kering , yang basah tu cepat muak katanya...than masa panas2 tu perah ngan asam limau..gaul rata dan apalagi..ngaplah...

Wanita dan........

Alooo..ha orang gomen dah g kuar gaji ke belum..bulan ni gaji arini dah masuk..Masuk Bank aku pastu akan aku agih2kan..( bayar utanglah apa lagi )...biasalah bila gaji lepas bayar hutang macam2 plak nak kena beli...pencuci muka dah habislah,syampulah dan yang sewaktu dengannya...ada yang beli set kecantikan yang mahal2 macam yang ada kuar kat majalah2 dan iklan , yang made from oversealah..tapi aku taklah sekaya itu..dan nasib baik kulit tak banyak meragam( dia faham kot tuan dia tak bapa nak lebat untuk pakai yang branded2 gila nya produk )...aku pakai ni je...pada aku walaupun taklah semahal mana , yang penting hasilnya..memuaskan hati dan selamat untuk digunakan....branded or tidak , mahal atau murah itu bukan penentu...so adios geng...

Ini gambar promo

Ini aku nya..

Sesekali kurasa teringin....

Assalammulaikum...( Sejahtera ke atas kamu semua )...very2 good day today...

Malam tadi makan nasik goweng je...pastu suami bli KFC..( KFC lagik ) hubby je makan , aku dah tak bapa blih masuk dah...sebenarnya nak citer dinner malam kelmarin,tekak ni rasanya macam nak menyambal dan makan nasik putih , apa lagi selongkar punya selongkar sib baik ada udang dan petai , so apa lagi aku pun buatlah sambal udang campur petai. Sesekali pekena petai memang sodap , cuma masalahnya perut aku ni tak bapa tahan ngan petai , kalau makan mesti berangin satu badan...hu hu tapi sedapnya pasal aku belasah je...so aku upload je gambor..resepi takyahlah korang dah terror dah...

SAMBAL UDANG PETAI

Semalam aku terkena..

Assalammualaikum...selamat pagi dan salam 1 Malaysia...

Ha ha ha skemanya...bukan apa saja nak bagi mood pagi2 ni ok skit..pasni meeting Disiplin dgn Orientasi student baru plak...hu hu..so aku tulih lah apa2 yang patut dulu pagi2 nih..supaya umah aku ni orang ziarah ada benda lih selongkar...so dinner semalam aku makan KFC je..punya lah lama aku tak g KFC rupanya Toasted Twister dah takda..sudah tukar lah plak..Pada aku rasa takdalah lain sangat pun..cuma tambah sweet corn ( aku tak bapa gemar )..aku lbih suka yang lama..oh rindulah aku nanti dengan TT yang retro itu...tapi kalau nak test ok..sbb tekak kita lain2,mana tau korangnya tekak lih terima plak..aku cerita pasal anak tekak aku...he he he..
So takat ni dulu..kalau tak sibuk aku sbg lagi pas meeting...ok adios...

GEMPAK TAPI..oklah

Bukan POMPUAN Kalau......

Ha spesel edisen untuk yang hobi macam aku...bukan hobi gaklah..tapi yang pasti pantang....pantang tengok hu hu hu...bukan nak kerek tau..akunya tak bapa lagi..just yang biasa2 je..but pompuan is pompuan tak minat banyak minat skit tetap ada...aku mmg minat ngan warna gold dan gold he he ( tapi hubby aku tetap memantau supaya hobi aku ni tak jadi ketagih..bahaya kalau ketagih wei )..ini adalah benda yang selalu ada ngan aku....

Hp kesayanganku..susah nak dapat ni ( kumpul duit wei )...akunya warna Gold..hubbynya warna Silver Black...

Bangle Limited Edition dari Poh Kong..ini mmg aku suka sangat sbb hubby hadiahkan sempena Annivesary yang ke - 6 tahun...dan cincin tu aku beli sendiri...lama dah...

* P/S : bukan nak menunjuk ye...saja nak share sebab pompuan kan mmg minat benda2 cenggini...

SAJI edisi JULAI...

Malas nak citer banyak..korang tgk jelah sedutan gambar yang aku snap ni...kalau minat blih g beli..sbb tak rugi bli..macam2 ada wei..moh kite...layanzzzzzzzzzzzzz

Spicy Popcorn Chicken

Assalammualaikum n gud murning....

Hmm dah 2 ari hubby g kusus dan 2 ari jugaklah aku tak makan nasik...hmm tak makan nasik aku makan apa plakkan..aku makan benda simple2 je...pada akulah simple..ha kat orang lain aku tak tahulah...so malam tadi aku dinner sorang2 makan benda ni lah atau nama glamour My spicy Pop corn chicken...

Bahan-bahannya :

A

Isi ayam ( aku amik yang bahagian drumstik n thigh pastu de bone )

B

1 sudu paprika

1 sudu lada hitam

2 ulas bawang putih ( hancurkan)

C

2 sudu tepung goreng ayam bestari ( hot n spicy ) buat 2 bancuhan 1 mangkuk yang bancuh ngan air , 1 lagi biarkan untuk jadi coated yang crunchy tu..( apa jenis tepung goreng ayam pun lih pakai...cuma brand bestari ni mmg kena ngan selera aku..ada rasa ala2 KFC )

Caranya :

Campurkan sume bahan B dan masukkan ayam , than kita perap sebentar

Panaskan minyak than sediakan bancuhan tepung yang bancuh ngan air dan yang kering tu

Celupkan ayam yang dah perap ke dalam tepung yang kita bancuh ngan air ( sederhana pekat tau takmo cair sangat2 )....pastu golekkan ayam tu kat dalam tepung yang kering tu..terus goreng deep fry tau...

Sedia untuk dihidangkan....  sediakan daun salad , wrapping popcorn chicken tu dengan daun salad than cicah ngan sos thai ngan mayonis..

Info bagi yang kurang tau ( macam aku )

Inilah rupanya tepung tung mien wheat starch ( ejaan yang sebenar )..so dulu aku guna jenama sunflower..yang aku upload kat atas ni...so usaha tangga kejayaan..bukan taklih guna tepung lain tapi tak bapa jernih dan licinlah kulit dim sum tu bila kita stim ke..rebus ke or whateverlah kan..alang2 nak buat biarlah berbaloi kan....

Try n Error..khas untuk CT Naemah..

Oklah..ini resepi kulit dim sum..aku try dah..tapi tak bapa jadik..kurang sabar kot..tapi kalau korang nak try..aku upload resepinya....bukan resepi aku..resepi aku tgk kat internet gak dan aku rujuk kat member tiong hua aku gak...so apa salah mencuba kan..ini sume khas untuk CT Naemah dan korang yang cuba buat...gud Luck k..

Bahan B

150gram tepung tang mien

50gram-tepung sagu

2sdm-minyak sayur

250ml-air panas

1/2sdt lada sulah

1/sdt gula

Caranya :

Bahan B dikacau diaduk rata,masukkan air panas.minyak sayur dan biarkan sejuk sebelum diuli seperti doh karipap...gelek leper bentuk sfera..masa gelek lengserkan tepung gandum skit supaya tak lekat ( part ini yang menguji kesabaran aku...sapa tangan tak bapa seni maka bulat tu tak bapa bulat lah jadinya..hu hu akulah tu )

lbih kurang cam ginilah..

hmm yang gini pun ok gaklah...