Ayam Goreng Lada

Assalammualaikum...dan selamat malam..Malam ni AYAM again...popular gila menu ayam dalam kehidupan seharianku ini..hubby memang suka apa jua yang dimasak menggunakan ayam..dan resepi ini adalah turun temurun dari ibu mertuaku..dan merupakan menu paling peberet hubbyku dalam banyak2 lauk...

Bahan-bahannya :

• 1/2  ekor Ayam - goreng macam biasa
• 3 ulas bawang putih - tumbuk / blender
• 2 ulas bawang besar - tumbuk / blender
• 4 sudu besar cili kering
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 2 keping asam gelugur
• 1/2 cawan minyak masak - untuk menumis

Cara-caranya :

• Ayam digaulkan bersama serbuk kunyit dan sedikit garam..kemudian panaskan minyak dan goreng macam biasa...
• Pastu tumis bawang putih dan bawang besar sampai wangi kemudian masukkan cili kering dan kacau sebentar.
• Kemudian masukkan garam , gula dan asam gelugur..dan teruskan menumis hingga terbit minyak..kemudian masukkan ayam yang telah digoreng dan di gaul rata..biarkan rencah tadi sebati dengan ayam dan agak kering...kecilkan api...sentiasa dibalik2 kan agar sambal tidak hangus..
• Padamkan api..dan siap untuk dihidangkan bersama nasi putih..